涨知识 | 买的好酒,为什么喝起来却一般

  有很多朋友工作生活需要,应酬的酒局比较多,发现有的酒喝了很容易引起头非常难受,严重的甚至第二天都不能好转;有的酒则不会,喝完不仅不难受,还有舒适的微醺感,一觉醒来便“满血复活”……

  导致这种差异的原因是什么呢?下面秀水坊就来告诉您答案!

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  饮用温度不合适

  一般来说,优质酱香酒的佳饮用温度是20℃-35℃,低温能使舌头麻痹,高温给舌以痛感。高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息,对其他风味的体会减小,所以温度与味道有很大关系。

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  贮存期口感区别

  酱香酒的贮存过程可分为前期、中期、后期,不同时期口感不尽相同。

  贮存前期(0~12个月):口感变化较大,新酒入库贮存时的糙辣、冲鼻等不愉快感逐渐消失,同时酱香变得越来越突出,酒体开始变得醇厚。贮存中期(12~ 24 月):酒体变醇厚细腻,协调感较好。贮存后期(24~ 36 月 ):酒体香正突出,陈味逐渐出现,到36月时陈味较好。

  贮存期达三年的优质酱香酒,酒体酱香香浓突出,酒体醇厚感、协调感细腻,酱香突出。

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  餐酒搭配不当

  优质酱香酒与海鲜、白肉搭配饮用,相得益彰;而与川、黔菜相互提携,则余味悠长。

  缺乏仪式感

  我们常常在电视上看到,人们干杯畅饮。可是,往往在这种情况下,消遣娱乐的性质使得人们没有认真地去细细品尝优质酱香酒,就一口灌下去。这种喝法根本感受不到酱酒的美,所以喝酒要细品。

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  泸州秀水坊酿酒厂位于历史悠久的浓香型白酒的发源地——酒城泸州。酿酒厂享有源远流长的泸州酒文化,依靠丰富的酿酒经验,先进的设备、雄厚的技术力量、卓有成效的新品开发能力、大量生产销售优质原酒。所生产的产品具有浓香型白酒“绵、香、静、爽”的独特风格。

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